健康

胃もたれを解消する食べ物!それは大根おろし

2016/03/14

胃もたれを解消する食べ物のお話です。

じつは、大根おろしが胃もたれを解消してくれるんです。

おまけに大根おろしには、殺菌作用もあるのです。

古くから焼き魚に大根おろしが付いてきたのも昔の人々の経験則なのでしょう。

大根おろしに医者いらず」といわれたこのパワー、一体どんなものなのでしょうか。

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胃もたれを解消する豊富な酵素

負担が大きくなってしまい、もたれてしまった胃。

そんな弱っている胃に大根おろしが助け舟となります。

大根は、胃もたれを解消する消化酵素が豊富に含まれている食べ物なのです。

大根が含む胃もたれを解消する消化酵素

大根が含む、胃もたれ解消に効果のある消化酵素

それはこちらです。

リパーゼ

リパーゼは、脂肪を分解する酵素です。
油っこいものを食べたあとにも大根パワーで回復です。

ジアスターゼ

ジアスターゼは、デンプンを分解する酵素
お米や穀物の炭水化物にたくさん含まれているデンプンの消化がスムーズになると、胃の中が楽ですね。

プロテアーゼ

プロテアーゼは、タンパク質を分解する酵素です。
タンパク質を含むお肉を食べ過ぎても、大根おろしのプロテアーゼが消化を助けて胃をフォロー!

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このような豊富な酵素で、大根おろしは胃もたれを解消して胃をスッキリさせてくれるのです。

ところがこの消化酵素大根を高熱で調理すると失われてしまいます

ですので、生の大根であれば胃もたれを解消する食べ物としての効果があります。

大根おろし以外でも、スティック大根や大根サラダなどですね。

それでも、大根おろしをオススメするのは、大根おろしに更なる魅力があるからです。

次の章でそのお話をさせていただきます。

大根おろしは更に胃もたれを解消する食べ物!

大根おろしを、胃もたれ解消の食べ物としてあげる理由です。

それは、大根おろしに含まれる辛み成分にありました。

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胃もたれ解消の食べ物には大根おろし!

まず、大根おろしには、食欲の増進効果があります。

胃もたれをしている時には、あまり食事の意欲がわかないと思います。

そんな時にも、大根おろしの中には食欲を増進する物質が含まれているんですよ。

その物質は、イソチオシアネートといいます。

大根おろしにたくさん含まれる、辛味成分です。

このイソチオシアネート大根をすりおろしてから10分後に最大濃度となります。

そこから時間とともに減少

ですので、大根おろしは、おろしてすぐに食べましょう。

また、イソチオシアネートには肝臓への解毒作用もあるのです。

胃もたれで弱っている胃を食あたりから守る強い味方となります。

さらには活性酸素を消す働き、つまり抗酸化作用もあるのです。

胃もたれを解消する食べ物としてとっても魅力的な大根おろしなのです。

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大根おろしの効果を最大に!

上で紹介した大根おろしの成分、イソチオシアネート

その胃もたれ解消効果を最大にもらいましょう。

  • すりおろしてからすぐに食べる
  • 汁ごと食べる
  • イソチオシアネートは、大根おろしの汁の中に90%以上含まれます。

  • 皮ごとおろす
  • 大根おろしに含まれるイソチオシアネート
    これは、大根の皮と身のあいだに多く含まれる酵素が生み出す成分なんです。
    大根の先の細くなっている部分の方が皮の割合が多いので、その分イソチオシアネートも多くなります。
    身の部分にも含まれますが、皮ごとおろした方がイソチオシアネートを多く摂取できるのです。

  • 加熱しない
  • 加熱するとイソチオシアネートが無くなってしまいます。
    胃もたれを解消するせっかくの成分がもったいないですね。

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胃もたれを解消する食べ物として大根おろしをオススメしてきましたが、筆者は大根おろしが大好きです。

シンプルに、大根おろしの上にジャコを乗せるだけでも食欲モリモリです♪